Canh riêu cua là món canh quen thuộc trong những bữa cơm của những gia đình Bắc bộ. Nước canh ngọt mát tự nhiên từ thịt cua đồng hòa lẫn với mùi thơm của những loại rau nấu kèm, trên cùng là những tảng riêu cua béo bùi hấp dẫn, ăn một vá canh thôi cũng đủ thấy mát bụng lắm rồi.
Rau mồng tơi, rau dền nhặt lấy lá tươi, phần thân tước bỏ xơ, nhặt ngắn rồi đem rửa sạch. Bầu gọt vỏ, thái sợi. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nữa rồi băm nhuyễn.
Thịt cua đồng xay sẵn cho ra tô lớn, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mắm tôm rồi cho 500ml nước vào khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần thịt cua xay. Sau lần lọc thứ nhất từ từ chế thêm 500ml nước lọc vào phần vỏ cua còn trên rây, vừa đổ vừa khuấy đều và lọc đến khi thấy không còn thịt cua lẫn vào vỏ nữa là được. Bắc một chiếc chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 5gr hành tím băm rồi cho gạch cua vào đảo khoảng 1 phút.
Hỗn hợp cua đã lọc cho vào nồi, lần lượt cho thêm 1 quả trứng gà đánh tan, tôm khô giã nhuyễn và gạch cua vừa xào vào khuấy đều. Bắc nồi lên bếp lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để riêu cua không bị đóng dưới đáy nồi. Khi riêu cua đóng lại thành tảng, dùng đũa gạt nhẹ thịt cua sang một bên nồi, nêm nếm nước canh với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.
Sau đó thêm bầu vào nấu 30 giây rồi mới thả rau dền và rau mồng tơi vào, nấu thêm 1 phút cho nước sôi lại thì tắt bếp.
Múc canh ra tô, ăn cùng cơm nóng. Canh thơm đặc trưng mùi cua đồng có thêm chút mắm tôm, những tảng riêu cua béo bùi cộng với rau xanh ngọt mát, bữa trưa hè nóng bức mà có tô canh như thế này trong mâm cơm thì quá tuyệt vời đúng không.
Aries Mar 21 − Apr 19 Alias: Alias: The Ram February 26 (26/02) daily aries horoscope: summary aries daily Star 9/10 A Solar Eclipse in your solar sector of escapism and invisibility could encourage you to withdraw and enjoy some you time by doing so. The only difference on this occasion is a revelation or epiphany can come from doing so. A dream or fantasy could be more feasible than you believed it to be. It might just take detaching yourself from the world for something to click. Read more... summary aries tomorrow Star 10/10 Mars continues to be a powerful, motivational force but its relying on you to help focus its energy. It can continue to be helpful in terms of removing doubt and complacency wherever either might have set in but seems particularly keen now to assist you t...
Optima Batteries 8004-003 34/78 RedTop Starting Battery Automotive Previous Next Get It On BestProducts Features: 12-Volt, 800 Cold Cranking Amps, Size: 10" x 6 7/8" x 7 13/16" tall, Weight: 38.8 pounds, Dual SAE & GM Posts Reserve capacity of 100 minutes for constant performance Optimal starting power even in bad weather This item is not for sale in Catalina Island. Battery Charger:13.8 to 15.0 volts, 10 amps maximum, ap...
world facts 5 interesting facts about washing machines By Keny Ewican 18 Apr 91 Views 5 interesting facts about washing machines Many of us use washing machines every day, or at least make our parents use them ... but do we know any truth about the washing machine? I personally know that if you press the start button, it gives you clean clothes! Check the video at the bottom of the article to find interesting facts about the washing machine. Washing machines, in the supported version we know, have existed since 1908, although there are previous incarnat...
Comments
Post a Comment